KIND OF CAKE

Penulis:
Ezi Angraini, M.Pd.

Sinopsis:

Tujuan dari penulisan buku ini tidak lain adalah untuk membantu siswa dan mahasiswa vokasi culinary serta untuk membantu para UMKM dalam mengembangan usaha di bidang pastry khususnya cake. Dalam buku ini tertulis dan dijelaskan secara lengkap tentang pengertian, sejarah, manfaat, tipe, klasifikasi, teknik, proses pembuatan, kandungan gizi, teknik penyimpanan, penyajian, kemasan, tips pembuatan, alat dan bahan, resep, saus, dan variasi cake disertai dengan foto- foto yang menarik sehingga diharapkan bisa memberikan referensi dan inspirasi bagi mahasiwa vokasi culinary dan pembaca culinary pada umumnya.

Ukuran: 15,5 x 23 cm
Halaman: xii + 400 halaman
Pertama kali diterbitkan dalam Bahasa Indonesia

ISBN: 978-623-5254-73-9

Copyright@2026
Oleh PACE Padang, Sumatera Barat